Wild is calling – Menü der Jagdtradition | Mauerwerk Durlach
Am 31. Oktober 2026 widmen wir uns der traditionellen Jagdküche und bringen die Aromen des Waldes auf den Teller. „Wild is calling“ steht für ein rustikales, handwerklich komponiertes Menü, das Tiefe, Kraft und Eleganz vereint.
Den Auftakt macht ein fein gebeiztes Reh, gefolgt von einer kräftigen Consommé, die die Essenz der Jagdtradition einfängt. Im Hauptgang erwartet Sie zart gegarter Wildschweinrücken unter aromatischer Senfkruste – intensiv im Geschmack und doch ausgewogen. Ein passendes Dessert rundet den Abend harmonisch ab.
Ein Menü für alle, die ursprüngliche Aromen, ehrliche Küche und herbstliche Atmosphäre schätzen – kraftvoll, saisonal und mit viel Respekt vor Produkt und Handwerk.
Einlass ab 17:00 Uhr – genießen Sie einen entspannten Auftakt.
Das Menü beginnt um 18:00 Uhr.
